Bolo Gelado de Limão




Ingredientes

  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • Suco de 2 limões

Recheio:

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 5 colheres de sopa de maisena
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) essência de baunilha

Cobertura:


  • Chantilly

Modo de Preparo

  1. Na batedeira bata o açúcar (peneirado) com as gemas, acrescente a farinha de trigo (também peneirada) intercalando com a água.
  2. Em seguida, bata as claras em neve e misture a massa com cuidado.
  3. No final acrescente o fermento.
  4. Coloque em forma de 30 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  5. Assim que esfriar, você pode recheá-lo (o recheio deve estar gelado).
  6. Para o recheio você pode bater todos os ingredientes no liquidificador (menos o creme de leite e a essência de baunilha). Aí, basta levar para o fogo, mexendo sempre, acrescente a essência e assim que estiver que engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite. Cubra com papel filme e coloque para gelar.
  7. Com o bolo já frio e cortado ao meio e o recheio gelado, vamos montá-lo.
  8. Primeiro faça uma calda com os limões para regar o bolo, recheie o bolo e por fim basta bater o chantily (eu usei uma caixinha de Amélia 200g).
  9. O ideal é deixar o bolo umas 2 horas na geladeira antes de servir. Decore com raspas.


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