BOLO PRESTÍGIO DE LIQUIDIFICADOR




INGREDIENTES:

MASSA: *Bata bem no liquidificador:
– 3 ovos grandes (ou 4 pequenos)
– 1 xícara de óleo
– 1 xícara de água filtrada
– 1 xícara de açúcar cristal
– 1 pitada de sal
– 1 xícara de chocolate em pó (não é achocolatado, ok?!)*

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha a parte:
– Peneirar 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó *

Misture o conteúdo do liquidificador com a farinha e o fermento até ficar uma mistura homogênea.

Unte uma forma redonda de mais ou menos 30cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos (depende de cada forno).

Se precisar, faça o teste do palito para saber se a massa já está assada – é só fincar um palito no centro do bolo e se este sair limpo está pronto.

RECHEIO:


– 2 cocos secos ralados (Faça com côco fresco e não aqueles de saquinho! O grande diferencial deste bolo é usar ele fresco! O sabor é incomparável!)

– 2 latas de leite condensado

– 1/2 caixinha de creme de leite

 Reserve um pouco do côco ralado, caso queira usar para decorar.

Leve ao fogo baixo o côco e o leite condensado até que essa mistura comece a ferver por igual. Não deixe engrossar! Acrescente o creme de leite e espere ferver mais uma vez. Desligue o fogo e reserve.

COBERTURA:

Você pode cobrir o bolo com ganache ou outra cobertura de sua preferência, mas optei por cobrir o meu com brigadeiro e achei que a combinação final ficou perfeita!

– 2 latas de leite condensado
– 2 colheres de sopa de manteiga (não é margarina!)
– 4 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado, ok?)

Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que comece a desprender do fundo da panela. Não deixe muito tempo porque queremos um brigadeiro em um ponto mais mole para cobrir o bolo. Deixe esfriar.


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