Como Assar um Frango no Forno


Um bom frango assado no forno deve ter uma carne tenra e suculenta, pele dourada e crocante. Saiba como preparar frango para assar com o nosso passo-a-passo.

Frango inteiro assado no forno é um clássico irresistível das nossas cozinhas. Simples e rápido de preparar, é um prato que faz sempre furor. Mas como prepará-lo?


Quando assa um frango inteiro todos os sucos internos vão enriquecer o sabor final. Se tiver oportunidade de temperar o frango com antecedência – devidamente acondicionado no frigorífico, até 24 horas – os temperos vão penetrar mais intensamente na carne. Se pensou em assar o frango na hora, o assado vai ficar igualmente delicioso. Para isso basta seguir este passo-a-passo.

Vai precisar de

  • Tabuleiro do forno
  • Tábua
  • Faca de cozinha

Ingredientes

  • Frango inteiro limpo
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 2 c. de sopa de sal grosso
  • Mistura de pimentas em moinho qb
  • 1 limão
  • 5 dentes de alho
  • 1 ramo de alecrim fresco

Passo-a-passo

1. Preaqueça o forno a 180º C. Seque o frango com papel absorvente por dentro e por fora

2. Regue o frango com azeite e espalhe com as mãos, alcançando toda a superfície da carne

3. Tempere com o sal e a mistura de pimentas

4. Coloque na cavidade de frango o limão cortado em meios-gomos, o ramo de alecrim e os alhos inteiros esmagados (libertam mais sabor e são fáceis de retirar depois de assados). Coloque o frango no forno durante 20 minutos a 200º C, de seguida baixe para 180º C e cozinhe mais 45m-60m.

5. Para verificar se o frango está assado dê um pequeno golpe na zona entre a coxa e o peito, até ao osso. Verifique se a carne não está vermelha e não apresenta líquidos rosados

6. Deixe o frango repousar 10 minutos antes de o cortar e servir. Acompanhe com batata-doce assada ou com batatas assadas com queijo