Feijoada de BOTECO



PREPARO: 1h00
RENDIMENTO: 8 porções

INGREDIENTES

  • 1 kilo carne seca

  • 1/2 kilo de rabo de porco

  • 1/2 kilo de orelha de porco

  • 1 kilo de costelinha de porco

  • 1 kilo pé de porco

  • 1/2 kilo de lingua

  • 2 linguiça calabresa defumada

  • 200 gramas de bacon picado

  • 1 kilo feijão preto


  • 3 folhas de louro

  • sal

MODO DE PREPARO

  1. Deixar o feijão de molho 3 horas (reserve)
  2. Cortar as carrnes e a linguiça
  3. Em uma bacia coloque as carnes ,cobrir com agua
  4. Deixe de molho 12 horas, trocando a agua umas 3 vezes
  5. Ferver as carnes
  6. Cozinhe o feijãoe com linguiça o bacon na panela de pressão por 30 minutos reserve
  7. Cozinhe na panela de pressão as carne até que fique macia
  8. Em uma panela grande coloque o feijão com a agua a linguiça ,bacon e as carnes , louro e sal
  9. Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar o caldo


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