MASSA AMANTEIGADA PRA BOLOS SEM FRESCURA



Ingredientes

200g de manteiga sem sal em cubos
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
Suco de 2 limões
2 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico
Oléo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Cobertura

Cascas de 2 limões sicilianos fatiadas finamente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Mais receitas de Bolos
Relacionadas

Recheio de leite ninho para bolos
Bolo morango gelado
Bolo de iogurte com morango

Modo de preparo


Para a cobertura, coloque a casca de limão em uma panela com água fervente e cozinhe por 3 minutos, em fogo médio.
Escorra, passe por água corrente e repita o procedimento por 3 vezes.
Coloque em uma peneira e deixe escorrer.
Em outra panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda clara em ponto de fio.
Despeje as tiras de casca de limão escorrida e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por 8 minutos ou até formar um creme esbranquiçado e fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição, até homogeneizar.
Acrescente o suco de limão e a farinha peneirada intercalados, aos poucos, sem parar de bater, até incorporar e ficar homogêneo e fogo.
Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
Despeje a massa em uma fôrma para bolo inglês de 27x12cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme sobre uma travessa.
Regue todo o bolo com a calda com os fios de casca de limão e sirva.

Rendimento: 8 porções

Loading...