Mini torta de limão e queijo




INGREDIENTES

MASSA

  • 100g de manteiga (temperatura ambiente)
  • 80g de açúcar
  • 300g de farinha de trigo
  • 1 gema
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher (chá) de fermento para bolo

RECHEIO

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de cream cheese 150g
  • ½ xícara (chá) de suco de limão espremido
  • Raspas de limão para finalizar

MODO DE PREPARO

MASSA


  1. Em uma tigela misture a manteiga e o açúcar com as mãos.
  2. Acrescente, na mesma tigela, metade da farinha de trigo, o fermento, uma gema e um ovo. Misture.
  3. Acrescente na massa, o restante da farinha de trigo.
  4. Misture até formar uma massa lisa.
  5. Abra a massa em forminhas individuais e espete a massa com o garfo.
  6. Leve as forminhas ao forno preaquecido a 220º até dourar.

RECHEIO

  • Bata no liquidificador o leite condensado, o cream cheese e o limão.
  • Coloque a mistura, batida no liquidificador, sobre a massa já assada.
  • Finalize com as raspas de limão.
  • Leve à geladeira até firmar.


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