Salmão Assado com Alecrim e Batata




Ingredientes

  • 1 posta de salmão (1,4kg)
  • Suco de 1 limão
  • 6 ramos de alecrim fresco
  • 1 tablete (100g) de manteiga
  • 1 colher de shoyu (molho de soja)
  • Sal
  • Sal grosso
  • Pimenta do reino

Batatas

  • 1 kg de batatas médias
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo


  1. Tempere o salmão com sal, limão e pimenta.
  2. Espalhe um punhado de sal grosso num refratário e arrume o salmão.
  3. Desmanche os ramos de alecrim e salpique-os sobre a posta.
  4. Corte a manteiga em cubinhos e distribua-os sobre o salmão de maneira uniforme.
  5. Cubra o refratário com papel alumínio e leve o peixe ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.
  6. Retire o papel alumínio, regue o salmão com o shoyu e leve de volta ao forno para dourar.
  7. Para preparar as batatas, descasque-asm corte-as em quatro ou em rodelas grossas e afervente-as em água e sal, para amolecerem um pouco.
  8. Unte uma assadeira com o óleo, coloque as batatas e regue com o azeite.
  9. Leve ao forno quente até que fiquem coradas.


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